Kuusamon Talonpöytä & Bondata – kumppanuutta, joka vapauttaa yrittäjät tekemään sitä mitä he osaavat parhaiten

Kuusamon Talonpöytä Oy on kasvanut paikallisesta ravintolasta monipuoliseksi ruoka-alan toimijaksi, jonka palveluihin kuuluvat lounasravintolat, kahvila- ja konditoriatoiminta, catering sekä oppilaitosruokala. Yrityksellä on neljä toimipistettä: Kuusamon keskustan ravintola, joka toimii myös keskuskeittiönä alueen ruokapalveluille, Kuusamon Prisman kahvila-konditoria, marraskuussa 2025 avattu Café & Pinseria Ruka sekä Puolangan kunnan kouluruokailu.

Mika Määttä ja Sami Palosaari ostivat Kuusamon Talonpöydän alkuvuodesta 2017. Uudet yrittäjät lähtivät määrätietoisesti kehittämään toimintaa ja konseptia uusille urille. Kasvu lähti kunnolla vauhtiin vuonna 2019 – samaan aikaan kasvoi myös tarve lisätyövoimalle.

Mika ja Sami huomasivat nopeasti, että jos he haluavat keskittyä ydinosaamiseensa – ruoan ja palvelun laatuun sekä liiketoiminnan kehittämiseen, on henkilöstöpalvelut järkevää ulkoistaa. Tämä päätös on sittemmin osoittautunut ratkaisevaksi tekijäksi yrityksen arjen sujuvuudessa.

Luonteva alku kumppanuudelle

Sami tunsi jo entuudestaan Marjo Nordberg-Leinosen, Bondatan Lapin yksikön silloisen johtajan, oltuaan itse töissä entisen Go Onin kautta. Kun tarve henkilöstöpalveluille konkretisoitui, oli luontevaa olla yhteydessä jo entuudestaan tuttuun Marjoon.

Marjon esitellessä Bondatan palvelut yrittäjille valinta oli helppo. Ratkaiseva tekijä oli myös paikallisuus: paikallinen kumppani ymmärtää alueen yritysten arkea, sesonkeja ja työntekijämarkkinaa eri tavalla kuin kaukana oleva toimija. Yhteistyö Bondatan kanssa käynnistyi vuonna 2019, ja siitä lähtien tarvetta muille henkilöstöpalveluyrityksille ei ole ollut, koska asiat ovat sujuneet hyvin yhden kumppanin kanssa.

Henkilöstövuokraus kantaa arjessa

Kuusamon Talonpöydällä työskentelee sesongin aikana noin 30 työntekijää ja keskimäärin noin 20. Yrittäjien lisäksi viisi työntekijää on Talonpöydän omilla kirjoilla, joten suurin osa henkilöstöstä tulee Bondatan henkilöstövuokrauksen kautta.

Työtehtävät, joissa vuokratyöntekijöitä työskentelee ovat monipuolisia: kokki, tarjoilija, kahvila- ja ravintolatyöntekijä, ruokapalveluvastaava, ruoanjakaja, kahvilapäällikkö. Vaikka työntekijät tulevat vuokrauksen kautta, eivät työsuhteet Talonpöydällä ole lyhyitä pätkätöitä, vaan työsopimukset ovat usein pitkiä määräaikaisuuksia tai vakituisia työsuhteita. Pisin työsuhde Bondatan kautta on kestänyt jo noin viisi vuotta. Tämä kertoo siitä, että henkilöstövuokraus ei ole vain nopea paikkausratkaisu, vaan aidosti pitkäjänteinen tapa rakentaa henkilöstöä.

Yhteistyö ei rajoitu pelkästään henkilöstön vuokraukseen. Vuokratyöntekijät pääsevät suorittamaan asiakaspalvelukoulutusta Bondata Akatemiassa, mikä tukee palvelun laatua Talonpöydän toimipisteissä. Myös kansainvälistä työvoimaa on hyödynnetty aiemmin, ja tulevaisuudessa tähän on mahdollista palata tarpeen mukaan.

Avoin vuorovaikutus ja selkeät roolit helpottavat arkea

Yhteydenpito Talonpöydän ja Bondatan välillä on säännöllistä, käytännössä viikoittaista. Tavoitteena on varmistaa, että yrityksen ydinpalvelu, eli laadukas ja sujuva ruokapalvelu, pystytään hoitamaan ilman henkilöstöön liittyviä yllätyksiä.

Bondatan yhteyshenkilö Anna Rinnekallio korostaa avoimen ja luottamuksellisen ilmapiirin merkitystä:

”kaikilla osapuolilla on selkeä käsitys rooleista, tieto kulkee matalalla kynnyksellä, mahdolliset haasteet ratkaistaan yhdessä nopeasti”, Rinnekallio kertoo.

Sama yhteyshenkilö on ollut mukana pitkään, ja tämä on Talonpöydän yrittäjille ensiarvoisen tärkeää. Kun kumppani tuntee yrityksen toiminnan, sesonkivaihtelut, toimipisteet ja tapakulttuurin, asioita ei tarvitse jatkuvasti selittää alusta. Sen sijaan Bondatan puolelta voidaan toimia proaktiivisesti.

Pitkän yhteistyön myötä Anna osaa jo ennakoida henkilöstötarpeita. Aina ei tarvitse edes avata julkista hakua, koska Annalla saattaa olla ”takataskussa” valmiiksi sopiva tekijä tai näkemys siitä, kuka useista ehdokkaista sopisi tehtävään parhaiten. Tämä säästää yrittäjiltä aikaa ja vaivaa ja tuo arkeen turvaa.

Yhteyshenkilön jatkuvuus tuo turvaa myös työntekijöille. On tärkeää tietää, kenen puoleen kääntyä työsuhdeasioissa, ja Bondatalla työntekijät saavat henkilökohtaista palvelua oman nimetyn HR-ammattilaisen kautta.

Pitkä yhteistyö näkyy laadussa – myös asiakkaan lautasella

Pitkä kumppanuus näkyy ja tuntuu käytännön työssä. Kun HR-asiat hoidetaan kumppanin kanssa sujuvasti, Bondatan on helpompi reagoida nopeasti muuttuviin tilanteisiin – oli kyse sitten kiireisestä sesongista, äkillisestä poissaolosta tai toiminnan laajentamisesta.

Kuusamon Talonpöydän toiminta on monipuolista: saman sateenvarjon alle mahtuu konditoriatuotteita, lounasravintolaa, ruokapalvelu-, kahvila- ja pinseria-toimintaa sekä kouluruokailua. Työtehtävät ovat monipuolisia, ja niitä tehdään sitoutuneesti ja intohimolla.

Yksi näkyvimmistä esimerkeistä onnistumisesta on Puolangan kouluruokailu, joka on noussut valtakunnallisessa kouluruokavertailussa sijalle 8. Tällaiset tulokset eivät synny sattumalta – taustalla on osaava henkilöstö ja sujuva arki, jossa resurssit riittävät laadun tekemiseen.

Yrittäjien näkökulmasta ainoa pieni haaste henkilöstövuokrauksessa liittyy tilanteisiin, joissa muutoksia pitää tehdä aivan viime hetkellä. Talon sisällä muutokset voisi toteuttaa ehkä vieläkin nopeammin, kun kolmatta osapuolta ei tarvitse huomioida. Tätä ei kuitenkaan koeta varsinaisena ongelmana, vaan enemmänkin ainoana kehityskohteena muuten erinomaisesti toimivassa yhteistyössä.

Yhdessä läpi haasteiden – kumppanuus, johon voi nojata

Seitsemän vuoden yhteistyön aikana on koettu monenlaisia vaiheita, myös haastavia – kuten koronapandemia. Vaikeat ajat ovat kuitenkin vain tiivistäneet yhteistyötä. Kun kumppaniin voi luottaa, haasteista selvitään yhdessä.

Bondata on Talonpöydälle enemmän kuin palveluntarjoaja: se on kumppani, joka tuntee yrityksen arjen, ennakoi tarpeita ja mahdollistaa yrittäjille keskittymisen siihen, minkä he kokevat omaksi ydinosaamisekseen.

Yrittäjät Mika Määttä ja Sami Palosaari suosittelevat Bondataa lämpimästi henkilöstökumppaniksi muillekin yrittäjille:

”Jos haluaa päästä keskittymään olennaiseen ja siihen, mitä kokee itse osaavan parhaiten, niin silloin kannattaa ehdottomasti harkita ja ottaa käyttöön Bondatan henkilöstöpalvelut”, Mika Määttä kiteyttää.

Ulkoistettu henkilöstöpalvelu on erinomainen tapa vapauttaa aikaa, varmistaa resurssien riittävyys ja keskittyä omaan parhaaseen osaamiseen. Bondata huolehtii henkilöstöstä, jotta yrittäjät voivat huolehtia asiakkaista.